Żeberka wieprzowe w białym winie to smaczne danie główne, typowe dla kuchni włoskiej. Żeberka wieprzowe są powoli gotowane w pysznym połączeniu białego wina, szałwii i oliwy z oliwek, co nadaje im bogaty i soczysty smak. To danie jest idealne do przygotowania w chłodne zimowe dni i doskonale komponuje się z kieliszkiem białego wina wytrawnego.
Na dużej patelni rozgrzej dwie łyżki oliwy i dużą kostkę masła z czterema liśćmi szałwii
Gdy liście są lekko złociste, umieść na patelni żeberka i obsmażaj je na dużym ogniu przez kilka minut, ciągle je obracając
Następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 20 minut
Posól, popieprz i kontynuuj gotowanie przez 40 minut, od czasu do czasu spryskując żeberka winem, nie wlewając go całego na raz, aby mięso było miękkie, ale suche
Przełóż na ciepły talerz do serwowania
Wina do podania: Oltrepò Pavese Bonarda „Vivace” DOC Chianti Colli Aretini DOC Cilento Rosso DOC
Italia
| Energia (kcal) | 239,05 |
| Węglowodany (g) | 0,14 |
| w tym cukry (g) | 0,14 |
| Tłuszcze (g) | 18,82 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 6,66 |
| Białko (g) | 14,66 |
| Błonnik (g) | 0,12 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
