Żeberka z ziemniakami to typowe danie kuchni włoskiej, szczególnie regionu Lacjum. Żeberka wieprzowe długo duszone w sosie pomidorowym i bulionie stają się miękkie i aromatyczne. Ziemniaki gotowane razem nabierają smaku pysznego sosu z żeberek. Oto przepis, jak przygotować żeberka z ziemniakami w najlepszy sposób.
Podzielić żeberka, oddzielając je przy każdej kości, tak aby powstało tyle kawałków, ile jest żeber
Zrumienić je na maśle i oliwie, następnie dodać posiekany seler, cebulę i marchew i chwilę smażyć, aby się zeszkliły i połączyły smaki
Posolić, popieprzyć i dodać sos pomidorowy rozcieńczony w dwóch chochelkach bulionu; przykryć i dusić przez około półtorej godziny
Dodać obrane i pokrojone na duże kawałki ziemniaki i dokończyć gotowanie, dodając w razie potrzeby więcej bulionu
Patelnia
Garnek
Nóż
Przechowywać żeberka z ziemniakami w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 3 dni.
Żeberka z ziemniakami to tradycyjne włoskie danie, bardzo smaczne i sycące.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 195,92 |
| Węglowodany (g) | 5,66 |
| w tym cukry (g) | 0,88 |
| Tłuszcze (g) | 14,74 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,83 |
| Białko (g) | 10,14 |
| Błonnik (g) | 0,69 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
