Żeberka z ziemniakami to typowe danie kuchni włoskiej, szczególnie z regionu Lacjum. Żeberka wieprzowe są długo gotowane w sosie pomidorowym i bulionie, stając się miękkie i aromatyczne. Ziemniaki, gotowane razem, przesiąkają pysznym sosem z żeberek. Oto przepis na przygotowanie żeberek z ziemniakami w najlepszy możliwy sposób.
Pokroić żeberka, oddzielając je od siebie, tworząc tyle kawałków, ile jest kości
Zrumienić je na maśle i oliwie, a następnie dodać posiekany seler, cebulę i marchew, pozostawiając do przesiąknięcia smakiem
Posolić, popieprzyć i dodać sos pomidorowy rozcieńczony w kilku chochlach bulionu; przykryć pokrywką i gotować przez około półtorej godziny
Dodać obrane i pokrojone na duże kawałki ziemniaki i dokończyć gotowanie, dodając w razie potrzeby więcej bulionu
Patelnia
Rondel
Nóż
Przechowywać żeberka z ziemniakami w hermetycznym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 3 dni.
Żeberka z ziemniakami to tradycyjne włoskie danie, bardzo smaczne i sycące.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 195,92 |
| Węglowodany (g) | 5,66 |
| w tym cukry (g) | 0,88 |
| Tłuszcze (g) | 14,74 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,83 |
| Białko (g) | 10,14 |
| Błonnik (g) | 0,69 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
