Zielone lasagne po Emilianie to tradycyjne danie z regionu Emilia-Romania, przygotowywane z zielonego makaronu, wieprzowiny i wołowiny, szynki parmeńskiej, boczku i wątróbek. Sos powstaje z gotowania selera, pomidorów pelati, cebuli i marchwi. Lasagne są układane warstwami z sosem i beszamelem, a następnie pieczone w piekarniku do zarumienienia. Bogate i smaczne danie, idealne na specjalne okazje.
Posiekaj boczek, marchew, cebulę i seler, a następnie podsmaż je w rondlu z kawałkiem masła na umiarkowanym ogniu przez kilka minut
Dodaj zmielone mięsa i szynkę, pozostaw do przyprawienia na 2 minuty, a następnie podlej winem
Gdy wino odparuje, dodaj pomidory, posól, popieprz i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę
Po tym czasie dodaj posiekane wątróbki, a po kilku minutach śmietanę, następnie zdejmij z ognia
Przygotuj beszamel z 40 g masła, mąki, mleka i soli
Ugotuj lasagne w garnku pełnym osolonej wrzącej wody, do której dodano łyżkę oliwy z oliwek
Odcedź makaron i ułóż warstwę na dnie natłuszczonej formy do pieczenia
Przykryj częścią ragù i beszamelem, posyp parmezanem, a następnie powtórz warstwy w podanej kolejności
Patelnia
Rondel
Garnek
Durszlak
Tarka
Przechowywać lasagne w lodówce przez maksymalnie 3 dni
Typowe danie z regionu Emilia-Romania
Italia
| Energia (kcal) | 194,52 |
| Węglowodany (g) | 18,01 |
| w tym cukry (g) | 3,49 |
| Tłuszcze (g) | 13,28 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,5 |
| Białko (g) | 11,92 |
| Błonnik (g) | 0,75 |
| Wyprzedaż (g) | 0,17 |
