Zielone Lasagne po Emilianie

Name: Zielone Lasagne po Emilianie
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 450 g Makaron typu zielone lasagne; 50 cl Mleko; 100 g Schab wieprzowy; 100 g Wołowina; 100 g Szynka parmeńska; 50 g Boczek; 100 g Wątróbki; 30 g Mąka; q.b. Białe wytrawne wino; 80 g Masło; 1 gambo Seler; 500 g Pomidory pelati; 1 Cebula; 1 Marchew; q.b. Sól; q.b. Pieprz; q.b. Śmietana; 50 g Ser parmezan tarty; 1 łyżka Oliwa z oliwek

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Zielone lasagne po Emilianie to tradycyjne danie z regionu Emilia-Romania, przygotowywane z zielonego makaronu, wieprzowiny i wołowiny, szynki parmeńskiej, boczku i wątróbek. Sos powstaje z gotowania selera, pomidorów pelati, cebuli i marchwi. Lasagne są układane warstwami z sosem i beszamelem, a następnie pieczone w piekarniku do zarumienienia. Bogate i smaczne danie, idealne na specjalne okazje.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 120 minGotowanie: 120 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Makaron typu zielone lasagne450g
Mleko50cl
Schab wieprzowy100g
Wołowina100g
Szynka parmeńska100g
Boczek50g
Wątróbki100g
Mąka30g
Białe wytrawne winoq.b.
Masło80g
Seler1gambo
Pomidory pelati500g
Cebula1
Marchew1
Sólq.b.
Pieprzq.b.
Śmietanaq.b.
Ser parmezan tarty50g
Oliwa z oliwek1cucchiaio

Produkty do kupienia

Il Poggio - Prosciutto Crudo di Parma dojrzewający 24 miesiące

1 produkt

zł 1371,29

Domowa biała pancetta zwijana ze skórą bez czosnku w całości

1 produkt

zł 370,62

Masło truflowe 80g - specjalność rzemieślnicza

1 produkt

zł 42,17

Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

1 produkt

zł 94,15

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Posiekaj boczek, marchew, cebulę i seler, a następnie podsmaż je w rondlu z kawałkiem masła na umiarkowanym ogniu przez kilka minut
KROK 2 Z 8
Dodaj zmielone mięsa i szynkę, pozostaw do przyprawienia na 2 minuty, a następnie podlej winem
KROK 3 Z 8
Gdy wino odparuje, dodaj pomidory, posól, popieprz i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę
KROK 4 Z 8
Po tym czasie dodaj posiekane wątróbki, a po kilku minutach śmietanę, następnie zdejmij z ognia
KROK 5 Z 8
Przygotuj beszamel z 40 g masła, mąki, mleka i soli
KROK 6 Z 8
Ugotuj lasagne w garnku pełnym osolonej wrzącej wody, do której dodano łyżkę oliwy z oliwek
KROK 7 Z 8
Odcedź makaron i ułóż warstwę na dnie natłuszczonej formy do pieczenia
KROK 8 Z 8
Przykryj częścią ragù i beszamelem, posyp parmezanem, a następnie powtórz warstwy w podanej kolejności

Sugestie

Patelnia
Rondel
Garnek
Durszlak
Tarka

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać lasagne w lodówce przez maksymalnie 3 dni

Więcej informacji

Typowe danie z regionu Emilia-Romania

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	194,52
Węglowodany (g)	18,01
w tym cukry (g)	3,49
Tłuszcze (g)	13,28
w tym kwasy tłuszczowe (g)	4,5
Białko (g)	11,92
Błonnik (g)	0,75
Wyprzedaż (g)	0,17

Białka
11,92g·27%
Węglowodany
18,01g·41%
Tłuszcze
13,28g·30%
Włókna
0,75g·2%