Zielone lasagne z sosem krewetkowym to bogate i smaczne danie główne, idealne na specjalną kolację lub przyjęcie. Domowe lasagne z zielonego makaronu doskonale komponują się ze świeżymi krewetkami i koncentratem pomidorowym wzbogaconym mieszanką ziół aromatycznych. Danie, które z pewnością zadowoli najbardziej wymagające podniebienia.
Umyj i obierz krewetki, włóż głowy i skorupki do rondla z 20 cl wina, 80 cl wody oraz jedną cebulą, jedną marchewką i jedną łodygą selera pokrojonymi w plasterki
Dodaj pęczek związanych ziół aromatycznych, kilka ziaren pieprzu i trochę soli
Doprowadź do wrzenia, usuń pianę i gotuj bulion na średnim ogniu przez 30 minut
Drobno posiekaj pozostałe warzywa, a krewetki pokrój na niezbyt małe kawałki
Podsmaż warzywa w rondlu z 60 g masła, dodaj posiekane krewetki, posól i popieprz
Podlej odrobiną wina, pozwól mu odparować, a następnie dodaj około 40 cl wody, w której rozpuściłeś koncentrat pomidorowy
Gotuj ragù na umiarkowanym ogniu pod przykryciem przez około 30 minut
Przefiltruj bulion rybny przez sitko, dobrze wyciskając skorupki i głowy
Podsmaż mąkę w rondlu z 50 g masła, dodaj pół litra bulionu i gotuj aksamitny sos na małym ogniu, ciągle mieszając
Patelnia
Rondel
Deska do krojenia
Nóż
Italia
| Energia (kcal) | 150,43 |
| Węglowodany (g) | 15,34 |
| w tym cukry (g) | 3,43 |
| Tłuszcze (g) | 6,15 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,38 |
| Białko (g) | 8,92 |
| Błonnik (g) | 0,89 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
