Zielone pomidory w oleju to pyszna przystawka typowa dla kuchni włoskiej. Przygotowuje się je zanurzając pokrojone w plasterki zielone pomidory w roztworze octu winnego i oliwy z oliwek. Ta tradycyjna metoda konserwacji nadaje pomidorom unikalny smak i miękką konsystencję.
Pokroić zielone pomidory w cienkie plasterki i umieścić je z solą pod obciążeniem na 24 godziny, a następnie w occie również pod obciążeniem przez kolejne 24 godziny; na koniec odsączyć, umieścić w słoikach i przykryć olejem
Mogą być przechowywane przez wiele miesięcy
Słoik szklany
Ostry nóż
Deska do krojenia
Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu
Zielone pomidory w oleju mogą być podawane jako przystawka lub wykorzystywane do wzbogacania sałatek i dań głównych.
Italy
