Ziemniaki zapiekane z anchois to pyszny dodatek pełen smaku. Ziemniaki są gotowane do miękkości, a następnie krojone na plastry i układane na przemian z filetami anchois w oleju i plasterkami cebuli. Całość jest następnie posypana mieszanką śmietany, mleka, soli i pieprzu, a na koniec pokryta chrupiącą panierką z bułki tartej i roztopionego masła. Po upieczeniu w piekarniku ziemniaki zapiekane z anchois stają się nieodparcie złociste i chrupiące na zewnątrz, a jednocześnie miękkie i kremowe w środku. Idealne do podawania z pieczonym mięsem lub daniami rybnymi.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (termostat 6)
Obierz cebule i posiekaj je
Odsącz anchois i osusz je papierowym ręcznikiem
Posiekaj je
Obierz ziemniaki, umyj je i pokrój na plastry o grubości 5 mm
Osusz je ściereczką
Rozpuść 40 g masła w rondelku i podsmaż cebulę przez pięć minut, nie rumieniąc jej
Posmaruj naczynie żaroodporne 10 g masła i ułóż warstwę ziemniaków
Przykryj je anchois i cebulą, dodaj kolejną warstwę ziemniaków i tak dalej, kończąc na ziemniakach
Lekko posól i popieprz każdą warstwę ziemniaków
Podgrzej mleko i śmietanę w rondelku
Gdy tylko płyn zacznie się gotować, wlej go, aż powierzchnia będzie dobrze zrumieniona
Sprawdź stopień ugotowania ziemniaków końcówką noża i podawaj na gorąco
Ten przepis można przygotować z filetami śledzia zamiast anchois
Podawaj zapiekane ziemniaki jako danie główne z dobrze przyprawioną zieloną sałatą
Garnek do gotowania
Naczynie żaroodporne
Łyżka
Italia
| Energia (kcal) | 146,53 |
| Węglowodany (g) | 11,81 |
| w tym cukry (g) | 2,09 |
| Tłuszcze (g) | 8,41 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,19 |
| Białko (g) | 6,19 |
| Błonnik (g) | 0,99 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
