Zimne Fusilli to letnie, świeże i smaczne danie, idealne do spożycia podczas gorących letnich dni. Makaron fusilli jest przyprawiony pyszną passatą pomidorową, mozzarellą, anchois w oleju, solonymi kaparami, czarnymi oliwkami pieczonymi, bazylią, czosnkiem, cukrem i oliwą z oliwek extra vergine. Danie podawane jest na zimno, co czyni je doskonałym na lekki lunch lub szybką kolację.
Przygotować sos bazowy, podsmażając i gotując przez około 10 minut passatę pomidorową z podsmażonym olejem, posiekanym czosnkiem i szczyptą cukru
Podczas gdy makaron się gotuje, pokroić mozzarellę w kostkę, filety z anchois na bardzo małe kawałki (lepiej nożyczkami, aby ich nie uszkodzić); odsolić obfitą łyżkę kaparów i posiekać pół paczki czarnych oliwek pieczonych
Odcedzić makaron ugotowany al dente, natychmiast wymieszać z sosem pomidorowym, dodając trochę oleju; dobrze wymieszać
Gdy zacznie się ochładzać, dodać pozostałe składniki (mozzarella, anchois, oliwki, kapary i posiekaną bazylię)
Przepis doskonały w letnich miesiącach; jest bardzo wygodny do zabrania do biura
garnek do makaronu
drewniana łyżka
durszlak
deska do krojenia
nóż
Italia
| Energia (kcal) | 213,15 |
| Węglowodany (g) | 32,97 |
| w tym cukry (g) | 5,02 |
| Tłuszcze (g) | 4,83 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,98 |
| Białko (g) | 10,73 |
| Błonnik (g) | 1,51 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
