Fusilli na zimno z warzywami to smaczne, letnie pierwsze danie, idealne na gorące dni. Ten kolorowy i aromatyczny przepis łączy świeże smaki sezonowych warzyw z makaronem al dente. Idealne do przygotowania wcześniej i podania jako danie główne lub jako lekki dodatek.
Po umyciu upiecz papryki pod grillem piekarnika, obierz je, usuń nasiona i błony, pokrój w paski i dopraw oliwą oraz solą
Podsmaż posiekaną cebulę dymkę na niewielkiej ilości oliwy i wody, dodaj groszek, marchewkę pokrojoną wcześniej w kostkę oraz kostkę rosołową, gotuj na małym ogniu przez około 10 minut
Drobno posiekaj 2 ząbki czosnku z pietruszką i solą
Pokrój bakłażany na plastry o grubości maks. 1 cm, ułóż je na gorącej patelni i opiekaj z jednej strony, obróć je, a gdy dopiekają się, posyp wcześniej przygotowanym posiekiem; następnie pokrój w kostkę
Połącz w misce wszystkie przygotowane warzywa i odstaw, aby odpoczęły
Ugotuj makaron al dente, odcedź go, schłodź pod bieżącą wodą i dokładnie odsącz
Garnek do makaronu
Patelnia
Durszlak
Italy
| Energia (kcal) | 183,3 |
| Węglowodany (g) | 32,79 |
| w tym cukry (g) | 11,86 |
| Tłuszcze (g) | 1,33 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,37 |
| Białko (g) | 7,82 |
| Błonnik (g) | 8,48 |
| Wyprzedaż (g) | 0,16 |
