Cotechino na zimno to pyszna zimna przystawka na bazie cotechino wieprzowego, z sałatką z warzyw i marynatą z octu winnego i cytryny. To danie bogate w smaki, idealne na wyjątkowe okazje.
Ugotuj w wodzie domowe cotechino.
Następnego dnia pokrój je na cienkie plasterki i ładnie ułóż na półmisku.
Następnie dopraw oliwą, odrobiną soli, pieprzem, sokiem z cytryny i kilkoma kroplami octu.
Osobno przygotuj marchew, cebulę i łodygi selera: oczyść, umyj i pokrój w cienkie plasterki.
Ugotowane w osolonej wodzie i odsączone warzywa równomiernie rozłóż na całej powierzchni pokrojonego cotechino.
Posyp wszystko posiekaną pietruszką i odstaw do marynowania na kilka godzin przed podaniem.
Ewentualne pozostałości cotechino można odgrzać na patelni.
Otrzymasz bardzo smaczne danie, którego jednak nie należy już dalej gotować.
Patelnia
Deska do krojenia
Nóż
Szklanka
Przechowuj Cotechino na zimno w lodówce maksymalnie 2-3 dni, przykryte folią spożywczą lub w szczelnym pojemniku.
Cotechino na zimno to tradycyjne włoskie danie serwowane głównie podczas świąt Bożego Narodzenia.
Italy
| Energia (kcal) | 373,9 |
| Węglowodany (g) | 1,03 |
| w tym cukry (g) | 1,03 |
| Tłuszcze (g) | 34,69 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 11,48 |
| Białko (g) | 14,28 |
| Błonnik (g) | 0,2 |
| Wyprzedaż (g) | 0,93 |
