Złociste kalmary to pyszne danie z świeżych kalmarów, panierowanych i smażonych na złocisty, chrupiący kolor. Są idealne jako przystawka lub drugie danie, do spożywania ze skropieniem świeżej cytryny i podawane z sosem pietruszkowym. Ich przygotowanie jest proste i szybkie, ale efekt to smaczne i aromatyczne danie.
Dobrze oczyść kalmary, oddzielając macki od tułowia, a następnie pokrój je w krążki po dokładnym umyciu
Włóż je na około 15 minut do wody z octem, potem osusz ręcznikiem i obtocz w mące
Rozgrzej obficie olej na patelni do smażenia; gdy będzie gorący, wrzuć kalmary i smaż na dużym ogniu przez kilka minut, aż się zarumienią
Gdy będą gotowe, odcedź je z tłuszczu, ułóż na papierowym ręczniku, posól i przełóż na półmisek, ozdabiając pietruszką i ćwiartkami cytryny
Patelnia do smażenia
Szczypce kuchenne
Przechowywać złociste kalmary w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie 2 dni.
Złociste kalmary to typowe danie kuchni śródziemnomorskiej, szczególnie popularne w regionach przybrzeżnych.
Italy
| Energia (kcal) | 429,35 |
| Węglowodany (g) | 78,37 |
| w tym cukry (g) | 74,08 |
| Tłuszcze (g) | 11,15 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,92 |
| Białko (g) | 7,33 |
| Błonnik (g) | 2,67 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
