Zupa fasolowa to klasyk kuchni toskańskiej. Przygotowana z mrożonej fasoli, chrupiącego boczku i sosu pomidorowego, jest bogatym i smacznym daniem. Kalafior dodaje nuty słodyczy i konsystencji. Podawana z tostowanym chlebem i obficie posypana startym serem parmezan, ta zupa jest idealna na zimne zimowe dni.
Gotować fasolę przez około 60 minut i posolić w połowie gotowania
Podsmażyć boczek, cebulę i czosnek, wszystko posiekane, na oliwie
Dodać oczyszczony i pokrojony w kostkę kalafior, posolić i popieprzyć
W połowie gotowania dodać pomidory i gotować do miękkości
Połączyć kalafior z fasolą i pozostawić na ogniu przez kilka minut
Zupę wylać na tostowany chleb i podawać z parmezanem
Patelnia
Miska
Blender ręczny
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku do 3 dni
To danie jest tradycyjnie przygotowywane w Toskanii
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 112,99 |
| Węglowodany (g) | 8,43 |
| w tym cukry (g) | 2,31 |
| Tłuszcze (g) | 6,06 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,02 |
| Białko (g) | 4,31 |
| Błonnik (g) | 4,69 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
