Zupa jęczmienna
Zupa jęczmienna to sycące i smaczne danie główne, typowe dla kuchni włoskiej. Przygotowywana z kapusty, marchewek, ziemniaków, pora, selera i jęczmienia perłowego, wzbogacona wędzonymi plastrami wieprzowiny i posiekanym speckiem dla jeszcze bogatszego smaku. Idealna do spożycia w chłodniejszych miesiącach roku.
Składniki
- Kapustado smaku
- Marchewki
2 - Ziemniaki
2 - Por
1 - Selerdo smaku
- Oliwa z oliwek
1Łyżka - Liść laurowy
1Liść - Goździki
3 - Gorąca woda
100Cl - Jęczmień perłowy
60G - Wędzone plastry wieprzowiny
400G - Posiekany speck
150G - Masło
20G - Mleko
3Łyżki - Sóldo smaku
Przygotowanie
- KROK 1 Z 3
Umyć i grubo posiekać pół kapusty, 2 marchewki, 2 ziemniaki, 1 por, 1/2 selera i podsmażyć je w garnku z 1 łyżką oliwy, 1 liściem laurowym i 3 goździkami
- KROK 2 Z 3
Dodać 100 cl gorącej wody, 60 g jęczmienia perłowego namoczonego w wodzie przez 12 godzin, 400 g wędzonej wieprzowiny pokrojonej w plastry i 150 g posiekanego specku
- KROK 3 Z 3
Gotować na wolnym ogniu przez 2 godziny, doprawić 20 g masła, 3 łyżkami mleka, odrobiną soli i podawać
Sugestie
Garnek
Nóż
Deska do krojenia
Informacje ogólne
Uwagi dotyczące przechowywania
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Więcej informacji
Ta zupa jęczmienna to tradycyjne danie kuchni włoskiej.
Pochodzenie
Italia
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 101,97 |
| Węglowodany (g) | 4,12 |
| w tym cukry (g) | 0,99 |
| Tłuszcze (g) | 6,93 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,42 |
| Białko (g) | 5,73 |
| Błonnik (g) | 0,63 |
| Wyprzedaż (g) | 0,13 |
- Białka5,73g·33%
- Węglowodany4,12g·24%
- Tłuszcze6,93g·40%
- Włókna0,63g·4%