Minestra Rustica to typowe danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne na obszarach wiejskich. To sycąca i pożywna zupa, idealna na chłodne zimowe dni. Połączenie ryżu, kiełbasy i warzyw sprawia, że ta zupa jest naprawdę smaczna i sycąca.
Oczyść wszystkie warzywa
Podsmaż pory i cebulę na oliwie z pokrojonymi w kostkę ziemniakami oraz obranym i pokruszonym kiełbasą
Po 15 minutach dodaj bulion i duś na małym ogniu przez 30 minut
Ugotuj oddzielnie szpinak, posiekaj go i dodaj do zupy
Po kilku minutach gotowania dodaj ryż i ugotuj go do miękkości
Przed podaniem dopraw zupę 2 łyżkami tartego sera Pecorino, jednym zmieleniem pieprzu i odrobiną oliwy
Garnek
Nóż
Deska do krojenia
Italy
| Energia (kcal) | 50,08 |
| Węglowodany (g) | 5,42 |
| w tym cukry (g) | 2,2 |
| Tłuszcze (g) | 1,83 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,6 |
| Białko (g) | 2,48 |
| Błonnik (g) | 1,66 |
| Wyprzedaż (g) | 0,19 |
