Zupa rybna z ananasem to egzotyczne i pyszne danie, które harmonijnie łączy słodkie i słone smaki. Pochodząca z tropikalnych regionów przybrzeżnych, ta zupa przygotowywana jest ze świeżego fileta grupera, soczystego ananasa i chrupiących kiełków bambusa. Dodatkowy akcent imbiru i sosu sojowego nadaje lekko pikantny smak. Świeża mięta dodaje zupie nuty świeżości. Idealna do podania jako drugie danie podczas letniej kolacji.
Obierz ananasa, usuń głąb i pokrój miąższ na kawałki
Odcedź kiełki bambusa i pokrój je w plasterki
Umyj filet rybny, osusz go papierowym ręcznikiem i pokrój w kostkę
Rozgrzej olej sojowy w woku lub na patelni i krótko podsmaż na dużym ogniu kiełki bambusa i kawałki ananasa
Posyp całość cukrem i wymieszaj
W garnku zagotuj 3/4 l osolonej wody, włóż pokrojone w kostkę ryby i dopraw imbirem, mielonym pieprzem, sosem sojowym i sokiem z limonki
Dodaj ananasa i bambus wraz z sokiem i gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty
Rozlej zupę do czterech miseczek, posyp drobno posiekaną miętą i podawaj
--- WSKAZÓWKI
Używanie ananasa do przygotowywania potraw słodko-kwaśnych jest typowe dla kuchni orientalnej
Przepis, który prezentujemy, pochodzi z Wietnamu i jest bardzo delikatny
Jej nietypowy smak dla zachodnich podniebień można zmienić, dodając posiekaną papryczkę chili i zwiększając ilość sosu sojowego
Patelnia
Miska
Nóż
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie przez 2 dni
Lekkie i wykwintne danie idealne na letnią kolację
Italia
| Energia (kcal) | 79,07 |
| Węglowodany (g) | 2,32 |
| w tym cukry (g) | 2,25 |
| Tłuszcze (g) | 4,08 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,58 |
| Białko (g) | 8,41 |
| Błonnik (g) | 0,01 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
