Zupa rybna z ananasem to egzotyczne i pyszne danie, które harmonijnie łączy słodkie i słone smaki. Pochodząca z tropikalnych wybrzeży, ta zupa jest przygotowywana z świeżego fileta z grupy, soczystego ananasa i chrupiących kiełków bambusa. Dodatek imbiru i sosu sojowego nadaje lekko pikantny smak. Świeża mięta dodaje zupie nuty świeżości. Idealna do podania jako drugie danie podczas letniej kolacji.
Obierz ananasa, usuń rdzeń i pokrój miąższ na kawałki
Odsącz kiełki bambusa i pokrój je w plastry
Umyj filet z ryby, osusz go papierowym ręcznikiem kuchennym i pokrój w kostkę
Rozgrzej olej sojowy w woku lub na patelni i krótko podsmaż na dużym ogniu kiełki bambusa i kawałki ananasa
Posyp wszystko cukrem i wymieszaj
W garnku doprowadź do wrzenia 3/4 l osolonej wody, zanurz w niej kostki ryby i dopraw imbirem, szczyptą pieprzu, sosem sojowym i sokiem z limonki
Dodaj ananasa i bambus z ich sokiem i gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty
Rozdziel zupę do czterech filiżanek, posyp drobno posiekaną miętą i podawaj
--- PORADY
Użycie ananasa do przygotowania dań słodko-kwaśnych jest typowe dla kuchni orientalnej
Przepis, który przedstawiamy, pochodzi z Wietnamu i jest bardzo delikatny
Jego nietypowy smak dla zachodnich podniebień można zmodyfikować, dodając posiekaną papryczkę chili i zwiększając ilość sosu sojowego
Patelnia
Miska
Nóż
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni
Lekka i smaczna potrawa idealna na letnią kolację
Italia
| Energia (kcal) | 79,07 |
| Węglowodany (g) | 2,32 |
| w tym cukry (g) | 2,25 |
| Tłuszcze (g) | 4,08 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,58 |
| Białko (g) | 8,41 |
| Błonnik (g) | 0,01 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
