Zupa Triesteńska to tradycyjne danie kuchni triesteńskiej, charakteryzujące się delikatnym i kremowym smakiem. Jajka, bulion mięsny i tarty ser Parmigiano tworzą smaczną bazę, wzbogaconą aromatycznym i pikantnym smakiem bułki tartej oraz nutą gałki muszkatołowej. Idealna do spożycia w chłodne zimowe dni.
Zmiękczyć masło i wymieszać je na krem z 75 g parmezanu, solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej
Dodać 1 jajko i 1 łyżkę bułki tartej i energicznie mieszać
Dodawać po jednym jajku i jednej łyżce bułki tartej na raz
Gdy masa będzie jednolita, formować kulki i wrzucać je do wrzącego bulionu
Gotować przez kilka minut i podawać z resztą parmezanu
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni
Italia, Friuli Venezia Giulia
| Energia (kcal) | 77,5 |
| Węglowodany (g) | 2,12 |
| w tym cukry (g) | 0,3 |
| Tłuszcze (g) | 5,76 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,27 |
| Białko (g) | 4,25 |
| Błonnik (g) | 0,2 |
| Wyprzedaż (g) | 0,32 |
