Zupa z buraków to sycące i kolorowe pierwsze danie, pochodzące z tradycyjnej kuchni rosyjskiej. Czerwone buraki są głównym składnikiem tej zupy, nadając potrawie intensywny kolor i lekko słodkawy smak. Zupę podaje się na gorąco, wzbogaconą o jogurt i tostowane grzanki.
Rozpuśćcie w rondelku 30 g masła, dodajcie dwie łyżki mąki i mieszajcie, aż lekko się zrumieni.
Zmiękczcie masę łyżką octu, dodajcie półtora litra ciepłej wody; posólcie, dodajcie pokrojoną w równą kostkę cebulę, marchewkę i buraki.
Gotujcie na wolnym ogniu przez około godzinę.
Następnie dokładnie zmiksujcie masę, przelejcie ją do wazy, wymieszajcie z jogurtem; doprawcie posiekaną pietruszką i podawajcie z grzankami.
Garnek
Blender
Nóż
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do maksymalnie 3 dni
Zupa z buraków to potrawa typowa dla kuchni rosyjskiej
| Energia (kcal) | 74,11 |
| Węglowodany (g) | 6,6 |
| w tym cukry (g) | 4,6 |
| Tłuszcze (g) | 4,18 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,37 |
| Białko (g) | 2,16 |
| Błonnik (g) | 1,57 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
