Zupa z Chleba i Kapusty
Zupa z Chleba i Kapusty to tradycyjne danie kuchni toskańskiej. Jest to bogata i smaczna zupa, idealna do spożycia w chłodne zimowe dni. Czarna kapusta, ziemniaki i namoczone fasole to główne składniki, które nadają tej zupie unikalny i pożywny smak. Po przygotowaniu zupa jest podawana z posypką z tartego sera Grana, który topi się w gorącym bulionie, czyniąc danie jeszcze bardziej pyszne.
Składniki
- Czarna kapusta
500g500g - Ziemniaki
44 - Cebula
11 - Namoczone fasole
300g300g - Seler
2gambi2gambi - Sos pomidorowy
2cucchiai2cucchiai - Oliwa z oliwek
2cucchiai2cucchiai - Tarty ser granaq.b.
Produkty do kupienia
Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml
1 produkt1 produkt zł 94,15
Przygotowanie
- KROK 1 Z 6
Posiekaj cebulę i seler razem i podsmaż je na oliwie w rondlu
- KROK 2 Z 6
Osobno pokrój kapustę na cienkie plasterki, trzymaj ją przez kilka minut w zimnej wodzie, a następnie bez odcedzania wrzuć do podsmażonych warzyw
- KROK 3 Z 6
Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, nie dodając wody, wystarczy ta z kapusty, i pozwól, aby wszystkie warzywa nabrały smaku przez około dziesięć minut
- KROK 4 Z 6
Osobno ugotuj fasolę, przetrzyj połowę przez sito i dodaj do warzyw razem z ich wodą, tyle ile potrzeba do zrobienia zupy
- KROK 5 Z 6
Gdy ziemniaki trochę zmiękną, rozgnieć je widelcem, dopraw solą i dokończ gotowanie
- KROK 6 Z 6
Na dnie każdej miski połóż dwie kromki opiekanego chleba, posyp je serem i wlej gorącą zupę
Sugestie
Rondel
Nóż
Informacje ogólne
Pochodzenie
Italia, Toscana
Analiza
Uwaga
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
| Energia (kcal) | 72,63 |
| Węglowodany (g) | 10,88 |
| w tym cukry (g) | 1,71 |
| Tłuszcze (g) | 1,56 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,24 |
| Białko (g) | 2,75 |
| Błonnik (g) | 3,45 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
- Białka2,75g·15%
- Węglowodany10,88g·58%
- Tłuszcze1,56g·8%
- Włókna3,45g·19%