Zupa chleba i lard to tradycyjne danie kuchni toskańskiej. Jej pochodzenie sięga średniowiecza, kiedy była uznawana za substantialny i pożywny posiłek dla wieśniaków pracujących na polach. Dziś wciąż cieszy się dużym uznaniem za swoje bogate i intensywne smaki. Zupa przygotowywana jest z plasterków chleba toskańskiego, lardu, cebuli, bulionu oraz startego sera Parmigiano. To proste danie o nieodpartym smaku.
Pokroić cebulę i posiekać lard, a następnie włożyć je do garnka
Gotować, aż cebula będzie podsmażona, a lard niemal całkowicie się roztopi
Doprowadzić do wrzenia bulion
Pokroić chleb
Na 4 talerzach umieścić plastry chleba, przyprawę z lardu i cebuli, 2 chochelki wrzącego bulionu, kawałek masła i parmezan
Podawać na gorąco
Patelnia
Garnk
Nóż
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 120,97 |
| Węglowodany (g) | 18,32 |
| w tym cukry (g) | 0,96 |
| Tłuszcze (g) | 4,2 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,61 |
| Białko (g) | 3,02 |
| Błonnik (g) | 1,22 |
| Wyprzedaż (g) | 0,31 |
