Zupa Z Baccalà to tradycyjne danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne w regionach nadmorskich. Przygotowywana jest z namoczonego baccalà, wody, mleka, cebuli, ziemniaków, a jej smak wzbogacają pieprz, ocet jabłkowy i posiekany cerfolet. Ta zupa rybna jest bogata w smak i idealna do spożycia w chłodniejszych miesiącach.
Posiekaj 400 g baccalà namoczonego w wodzie i odfiletowanego; ugotuj go w 1/2 litra mleka i 1/2 litra wody z szczyptą soli, 2 drobno pokrojonymi cebulami i 2 ziemniakami pokrojonymi na ćwiartki
Gdy baccalà będzie dobrze ugotowany, przetrzyj wszystko przez sito, umieść ponownie na ogniu i delikatnie doprowadź do wrzenia
Dopraw solą, dodaj pieprz, pół łyżeczki octu jabłkowego, 1/2 szklanki śmietany i 1 łyżeczkę posiekanego cerfoleto
Podawaj z grzankami
Patelnia
Garnek
Nóż
Italy
| Energia (kcal) | 82 |
| Węglowodany (g) | 5,65 |
| w tym cukry (g) | 2,88 |
| Tłuszcze (g) | 2,84 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,51 |
| Białko (g) | 8,68 |
| Błonnik (g) | 0,37 |
| Wyprzedaż (g) | 0,94 |
