Zupa z Dorsza to tradycyjne danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne w regionach nadmorskich. Przygotowywana z namoczonego dorsza, wody, mleka, cebuli, ziemniaków i aromatyzowana pieprzem, octem jabłkowym oraz posiekaną trybulą, ta zupa rybna jest bogata w smak i idealna do spożycia w chłodniejsze miesiące.
Posiekaj 400 g dorsza namoczonego w wodzie i bez ości; ugotuj go w 1/2 litra mleka i 1/2 litra wody z odrobiną soli, 2 drobno pokrojonymi cebulami i 2 ziemniakami pokrojonymi na kawałki
Gdy dorsz jest dobrze ugotowany, przetrzyj wszystko przez sito, ponownie postaw na ogniu i delikatnie doprowadź do wrzenia
Dopraw solą, pieprzem, dodaj pół łyżeczki octu jabłkowego, 1/2 szklanki płynnej śmietany i 1 łyżeczkę posiekanej trybuli
Podawaj z grzankami
Patelnia
Rondel
Nóż
Italia
| Energia (kcal) | 82 |
| Węglowodany (g) | 5,65 |
| w tym cukry (g) | 2,88 |
| Tłuszcze (g) | 2,84 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,51 |
| Białko (g) | 8,68 |
| Błonnik (g) | 0,37 |
| Wyprzedaż (g) | 0,94 |
