Zupa z Baccalà i Cieczi to bogate i smaczne danie główne, idealne na chłodne dni zimowe. Namoczony baccalà gotuje się razem z cieciorką i wzbogaca świeżymi pomidorami, czosnkiem, cebulą i pietruszką. Całość gotuje się w pysznym bulionie warzywnym, a następnie doprawia oliwą z oliwek extra virgin, solą, chili i pieprzem. Idealnie smakuje z grzankami z czerstwego chleba.
Na oleju zeszklić posiekaną cebulę i pietruszkę z 2 ząbkami czosnku (które potem trzeba usunąć)
Dodać oczyszczone kawałki baccalà, podsmażyć, a następnie dodać przekrojone pomidory; przez kilka minut podgrzewać, dodać cieciorkę z wodą po gotowaniu, bulion i gotować przez 30 minut
Podawać zupę na grzankach
Patelnia
Garnek
Nóż
Deska
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni
Typowe danie kuchni włoskiej
Italy
| Energia (kcal) | 166,18 |
| Węglowodany (g) | 13,4 |
| w tym cukry (g) | 1,49 |
| Tłuszcze (g) | 2,19 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,35 |
| Białko (g) | 22,37 |
| Błonnik (g) | 3,41 |
| Wyprzedaż (g) | 2,35 |
