Zupa dyniowa to jesienne danie idealne na rozgrzanie w chłodniejsze dni. Jedwabista konsystencja dyni łączy się ze słodkim smakiem jabłek, tworząc nieodparty miks. Suszone grzyby dodają odrobinę smaku, a różyczki kalafiora sprawiają, że danie jest jeszcze bardziej kolorowe i smaczne. Warto spróbować!
Namoczyć grzyby w letniej wodzie
Oczyścić dynię i pokroić ją
Smażyć pokrojoną cebulę na oleju i maśle, dodać dynię i gotować przez 5 minut
Dodać pokrojone jabłka, kalafior i posiekane grzyby, posolić, dodać gorący bulion
Gotować przez 45 minut, a następnie dodać ryż do zupy i gotować do miękkości
Przed podaniem doprawić solą, dodać 4 łyżki śmietany i dokładnie wymieszać
Garnek
Blendery ręczny
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku do 3 dni
Przepis wegetariański
Italy, Lombardia
| Energia (kcal) | 59,29 |
| Węglowodany (g) | 9,76 |
| w tym cukry (g) | 2,47 |
| Tłuszcze (g) | 1,16 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,68 |
| Białko (g) | 2,62 |
| Błonnik (g) | 0,99 |
