Zupa jęczmienna z kurkami to tradycyjne włoskie danie, pochodzące z regionów środkowo-północnych. Ta pyszna zupa jest wzbogacona bogatym i ziemistym smakiem grzybów kurek, które idealnie łączą się z jęczmieniem i warzywami. Idealna do degustacji w sezonie jesiennym.
Wypłukać jęczmień i gotować go w osolonej wrzącej wodzie przez 90 minut
Zetrzeć wszystkie warzywa i wrzucić je z grzybami do garnka z 150 cl wody
Posolić i gotować przez 1 godzinę pod przykryciem
Zblendować wszystko i włożyć z powrotem do garnka dodając jęczmień
Gotować jeszcze przez 15 minut
Doprawić surową oliwą i posypać posiekanym pietruszką
Patelnia
Garnek
Nóż
Deska do krojenia
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
Danie wegetariańskie
Italy
| Energia (kcal) | 63,55 |
| Węglowodany (g) | 11,84 |
| w tym cukry (g) | 0,64 |
| Tłuszcze (g) | 0,55 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,11 |
| Białko (g) | 1,99 |
| Błonnik (g) | 2,91 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
