Zupa z jęczmienia i pokrzyw to smaczne i pożywne danie, idealne na chłodniejsze dni. Jęczmień perłowy gotowany jest razem z wierzchołkami pokrzywy w bulionie wołowym. Rezultatem jest zupa o intensywnym smaku i żywym kolorze, wzbogacona chrupiącymi grzankami z tostowanego chleba.
Doprowadzić bulion do wrzenia i wrzucić jęczmień oraz posiekane pokrzywy
Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez 30-40 minut, aż jęczmień będzie ugotowany
Doprawić solą i pieprzem oraz dodać pokrojoną w paski gotowaną wołowinę
Usmażyć grzanki na maśle, ułożyć je w miseczkach i zalać zupą
Podawać dobrze gorącą
Garnek
Drewniana łyżka
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni
Zupa z jęczmienia i pokrzyw to tradycyjne danie włoskiej kuchni wiejskiej, bogate w jesienne smaki
Italia
| Energia (kcal) | 23,39 |
| Węglowodany (g) | 3,6 |
| w tym cukry (g) | 0,3 |
| Tłuszcze (g) | 0,3 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,06 |
| Białko (g) | 1,5 |
| Błonnik (g) | 0,66 |
| Wyprzedaż (g) | 0,17 |
