Zupa z kapusty to tradycyjne, bardzo smaczne i pożywne danie, typowe dla regionów północnych Włoch. Ten prosty i zdrowy przepis jest idealny na chłodniejsze dni, doskonały na obiad lub kolację. Kapusta włoska i biała są delikatnie gotowane w aromatycznym bulionie wzbogaconym marchewką, cebulą i selerem. Zupa jest następnie podawana z posypką z tartego sera i grzankami z chleba wiejskiego. Wegetariańska opcja pełna smaku, która rozgrzeje serce i żołądek w zimie.
Umyj warzywa
Usuń najtwardsze części kapusty i pokrój ją w paski
Podgrzej w garnku trzy łyżki oliwy i podsmaż posiekaną cebulę, marchew i seler
Gdy warzywa lekko się zrumienią, dodaj kapustę, posól i duś przez 10 minut, następnie dodaj półtora litra wody
Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez ponad godzinę
Jeśli zupa jest zbyt rzadka, gotuj bez przykrycia przez kilka minut
Opiecz kromki chleba i umieść je w indywidualnych miseczkach
Na wierzch wlej gorącą zupę, posyp tartym serem i wstaw do piekarnika, aby się zapiekła
Podawaj bardzo gorącą
Garnek
Nóż
Deska do krojenia
Drewniana łyżka
Italia
| Energia (kcal) | 91,33 |
| Węglowodany (g) | 9,08 |
| w tym cukry (g) | 3,1 |
| Tłuszcze (g) | 4,77 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,67 |
| Białko (g) | 2,46 |
| Błonnik (g) | 2,48 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
