Zupa z kapusty to tradycyjne danie, które jest bardzo smaczne i pożywne, typowe dla północnych regionów Włoch. Ten prosty i zdrowy przepis jest doskonały na zimniejsze dni i nadaje się na lunch lub kolację. Kapusta włoska i biała są delikatnie gotowane w pachnącym bulionie wzbogaconym marchewką, cebulą i selerem. Zupa jest następnie serwowana z posypką z tartych serów i kawałkami chleba wiejskiego. To wegetariańska i bogata w smaku opcja, aby ogrzać serce i żołądek podczas zimy.
Umyj warzywa
Usuń twardsze łodygi kapusty i pokrój je w paski
Podgrzej w garnku trzy łyżki oliwy i dodaj posiekaną cebulę, marchewkę i seler
Gdy nabiorą lekkiego koloru, dodaj kapustę, posól i duś przez 10 minut, a potem dodaj półtora litra wody
Przykryj i gotuj przez godzinę
Jeśli zupa będzie jeszcze zbyt rzadka, gotuj dalej bez przykrycia przez kilka minut
Podsmaż kromki chleba i umieść je w indywidualnych miseczkach
Na wierzchu wlej gorącą zupę, posyp startym serem i włóż do piekarnika, aż się zapiecze
Podawaj na gorąco
Garnek
Nóż
Deska do Krojenia
Drewniana Łyżka
Italy
| Energia (kcal) | 51,68 |
| Węglowodany (g) | 9,68 |
| w tym cukry (g) | 3,48 |
| Tłuszcze (g) | 0,15 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,02 |
| Białko (g) | 2,49 |
| Błonnik (g) | 2,11 |
| Wyprzedaż (g) | 0,1 |
