Zupa z kasztanów i ryżu to typowa potrawa jesienna z Piemontu. Kasztany nadają potrawie rustykalny i słodki smak, podczas gdy ryż vialone tworzy kremową konsystencję. Zupa ta jest idealna do spożycia w chłodny wieczór, w towarzystwie kawałka chrupiącego chleba.
Gotować kasztany przez półtora godziny w dużej ilości osolonej wody, od czasu do czasu mieszając
Dodać ryż i gotować do półwykonania, często mieszając, wlać mleko, dodać masło
Zakończyć gotowanie ryżu, często mieszając całość
Na koniec gotowania zupa powinna być gęsta i kremowa
Patelnia
Garnek
Nóż
Italy, Piemonte
| Energia (kcal) | 146,02 |
| Węglowodany (g) | 26,29 |
| w tym cukry (g) | 5,05 |
| Tłuszcze (g) | 3,19 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,7 |
| Białko (g) | 4,1 |
| Błonnik (g) | 1,2 |
| Wyprzedaż (g) | 0,03 |
