Zuppa Di Cozze E Patate to pyszne danie główne pochodzenia włoskiego, przygotowane ze świeżych małży, kremowych ziemniaków i aromatycznego bulionu. Ta zupa jest bogata w smaki morza i oferuje doskonałe połączenie delikatnych aromatów małży oraz miękkiej konsystencji ziemniaków. Jest to smaczne i sycące danie, idealne do spożycia w chłodniejsze dni.
Dokładnie wyszoruj małże, usuwając ewentualne wąsy, a następnie otwórz je na dużym ogniu w 2 łyżkach gorącej oliwy z aromatyzowanym lekko zgniecionym ząbkiem czosnku.
Gdy się otworzą, wyjmij je z muszli i odłóż na bok; zachowaj również ich przefiltrowaną wodę z gotowania, rozcieńczoną taką ilością bulionu warzywnego, jaka będzie potrzebna do uzyskania 1 litra płynu.
W rondlu podsmaż 1 ząbek czosnku na 2 łyżkach oliwy, następnie dodaj pokrojoną w krążki dymkę, pozwól jej lekko zmięknąć, a potem dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, tymianek i podsmaż wszystko przed dolaniem przygotowanego litra płynu.
Dopraw szczyptą pieprzu i odrobiną soli.
Patelnia
Rondel
Sito
Drewniana łyżka
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni
Ta zupa jest idealna na zimne dni i jest typowym daniem kuchni włoskiej
Italia
| Energia (kcal) | 89,92 |
| Węglowodany (g) | 5,81 |
| w tym cukry (g) | 1,17 |
| Tłuszcze (g) | 4,29 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,73 |
| Białko (g) | 7,09 |
| Błonnik (g) | 0,53 |
| Wyprzedaż (g) | 0,15 |
