Zupa z pokrzyw to tradycyjne danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne w regionach środkowo-północnych. Pokrzywy, bogate w witaminy i sole mineralne, nadają tej zupie unikalny i charakterystyczny smak. Przygotowanie jest proste, ale wymaga pewnej ostrożności przy zbieraniu i czyszczeniu pokrzyw. Ta zupa jest idealna do spożycia wiosną, gdy pokrzywy są świeże i delikatne.
Załóż rękawiczki i usuń z pokrzyw wszystkie liście i włókna przylegające do łodyg
Umyj je, dobrze osusz i grubo posiekaj
W garnku podgrzej trzy łyżki oliwy i podsmaż drobno posiekany boczek i czosnek
Gdy nabiorą koloru, dodaj obrane, pozbawione nasion i pokrojone w kawałki pomidory
Gotuj przez około dziesięć minut, posól, dodaj pokrzywy, dokładnie wymieszaj i pozwól im się przegryźć
Wlej gorący bulion
Gdy zacznie się gotować, dodaj ryż i dokończ gotowanie
Podawaj od razu gorącą zupę
Miska
Garnek
Nóż
Łyżka wazowa
Italia
| Energia (kcal) | 23,74 |
| Węglowodany (g) | 1,78 |
| w tym cukry (g) | 0,33 |
| Tłuszcze (g) | 1,52 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,5 |
| Białko (g) | 0,82 |
| Błonnik (g) | 0,1 |
| Wyprzedaż (g) | 0,13 |
