Tuduu
Zupa z Soczewicy

Zupa z Soczewicy

@tuduu

Zupa z soczewicy to smaczne i pożywne danie główne, idealne na chłodne dni. To danie, oparte na suszonej soczewicy, wzbogacone jest intensywnym smakiem filetów z anchois. Przygotowanie obejmuje również siekanie szałwii, pietruszki, cebuli, selera i czosnku, co nadaje potrawie dodatkowy smak. Zupa podawana jest na gorąco, z posypką z tostowanego chleba.

Trudność: Średni
Gotowanie: 60 min
Przygotowanie: 10 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Suszone soczewice500g
  • Oliwa z Oliwek
    Oliwa z oliwek10cl
  • Drobno posiekane filety z anchois75g
  • Do siekania:
  • Szałwia6listków
  • Pietruszka15g
  • Cebula
    Cebulado smaku
  • Seler1łodyga
  • Czosnek
    Czosnek2ząbki
  • Do reszty:
  • Sóldo smaku
  • Miąższ pomidorowy200g
  • Tostowany chlebdo smaku

Produkty do kupienia

  • Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 produkt
    93,92
  • Czerwona cebula w proszku 30g

    Czerwona cebula w proszku 30g

    1 produkt
    63,75
  • Czarny czosnek fermentowany 3-4 główki 100g

    Czarny czosnek fermentowany 3-4 główki 100g

    1 produkt
    63,32

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 4

    Ugotuj soczewicę w około 2 litrach lekko osolonej i wrzącej wody, którą wcześniej oczyściłeś i namoczyłeś przez całą noc, i trzymaj ją ciepłą w płynie do gotowania

  2. KROK 2 Z 4

    W rondelku wlej oliwę i dobrze podsmaż posiekane składniki; dodaj posiekane anchois i prawie jednocześnie sos pomidorowy

  3. KROK 3 Z 4

    Mieszaj przez kilka minut i dodaj soczewicę; pozwól im się przegryźć, mieszając i podlewając płynem do gotowania, ale tak, aby zupa nie stała się zbyt płynna

  4. KROK 4 Z 4

    Nałóż kilka plasterków tostowanego chleba do miseczek, przykryj je zupą i podawaj od razu

Sugestie

  • Patelnia

  • Miska

  • Łyżka wazowa

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.

Więcej informacji

Zupa z soczewicy to tradycyjne danie kuchni włoskiej, szczególnie popularne w centralnej części kraju.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)279,02
Węglowodany (g)28
w tym cukry (g)2,53
Tłuszcze (g)11,42
w tym kwasy tłuszczowe (g)1,74
Białko (g)14,13
Błonnik (g)7,44
Wyprzedaż (g)0,02
  • Białka
    14,13g·23%
  • Węglowodany
    28g·46%
  • Tłuszcze
    11,42g·19%
  • Włókna
    7,44g·12%