Zupa z Tenerume to tradycyjne sycylijskie danie na bazie kiełków i liści cukinii. Jest to bogata i aromatyczna zupa, idealna na chłodniejsze dni. Jej przygotowanie jest proste, ale wymaga trochę cierpliwości, jednak warto!
Oczyścić i umyć osobno cukinię i kiełki
Podsmażyć posiekany czosnek z anchois na oliwie przez 5 minut, następnie dodać pokrojoną w kostkę cukinię, kiełki w paski i ziemniaki w kostkę
Po 5 minutach dodać pomidory; dodać 50 cl wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 30 minut
Podawać na chlebie
Garnek
Nóż
Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni
Ta zupa jest typowa dla kuchni sycylijskiej
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 39,55 |
| Węglowodany (g) | 7 |
| w tym cukry (g) | 1,34 |
| Tłuszcze (g) | 0,22 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,08 |
| Białko (g) | 2,17 |
| Błonnik (g) | 1,29 |
