Tuduu
Zupa z Tenerume

Zupa z Tenerume

@tuduu

Zupa z Tenerume to tradycyjne sycylijskie danie na bazie kiełków i liści cukinii. Jest to bogata i aromatyczna zupa, idealna na chłodniejsze dni. Jej przygotowanie jest proste, ale wymaga trochę cierpliwości, jednak warto!

Trudność: Średni
Gotowanie: 30 min
Przygotowanie: 15 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Kiełki i liście cukinii400g
  • Cukinia300g
  • Ziemniaki3
  • Pomidory san marzano200g
  • Czosnek
    Czosnekq.b.
  • Filety z anchois3
  • Oliwa z oliwek extra vergine
    Oliwa z oliwek extra vergineq.b.
  • Sólq.b.
  • Pieprzq.b.
  • Chleb wiejskiq.b.

Produkty do kupienia

  • Czarny czosnek fermentowany 3-4 główki 100g

    Czarny czosnek fermentowany 3-4 główki 100g

    1 produkt
    zł 63,18
  • Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

    Oliwa z oliwek extra virgin Primo Dop Monti Iblei 500ml

    1 produkt
    zł 93,70

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 4

    Oczyścić i umyć osobno cukinię i kiełki

  2. KROK 2 Z 4

    Podsmażyć posiekany czosnek z anchois na oliwie przez 5 minut, następnie dodać pokrojoną w kostkę cukinię, kiełki w paski i ziemniaki w kostkę

  3. KROK 3 Z 4

    Po 5 minutach dodać pomidory; dodać 50 cl wody, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 30 minut

  4. KROK 4 Z 4

    Podawać na chlebie

Sugestie

  • Garnek

  • Nóż

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez maksymalnie 2 dni

Więcej informacji

Ta zupa jest typowa dla kuchni sycylijskiej

Pochodzenie

Italia, Sicilia

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)39,55
Węglowodany (g)7
w tym cukry (g)1,34
Tłuszcze (g)0,22
w tym kwasy tłuszczowe (g)0,08
Białko (g)2,17
Błonnik (g)1,29
  • Białka
    2,17g·20%
  • Węglowodany
    7g·66%
  • Tłuszcze
    0,22g·2%
  • Włókna
    1,29g·12%