Zupa z mielizny z grzankami to tradycyjna potrawa kuchni włoskiej, szczególnie popularna w centralnej i południowej części kraju. Jest to bogata i smaczna zupa przygotowana z cielęcej mielizny, jajek, ziół i grzanek chleba. Idealna na chłodniejsze miesiące, zupa ta jest smacznym i odżywczym daniem na pierwszy posiłek.
Najpierw zajmijcie się mielizną: ubijcie ją, pokrójcie w poprzek i porwijcie na kawałki
Ugniećcie masło z żółtkami i dodajcie mieliznę z posiekaną pietruszką, majerankiem, odrobiną skórki z cytryny, solą i pieprzem
Ubijcie białka na sztywno i wmieszajcie je w masę, którą rozsmarujecie na kromkach chleba, przykrywając każdą drugą kromką, aby się skleiły
Smażcie te 'sandwicze' w gorącym oliwie z oliwek extra-vergine, następnie odsączcie je i po ostygnięciu pokrójcie na paski
Na koniec podawajcie paski chleba w wcześniej przygotowanym gorącym bulionie mięsnym, posypane szczypiorkiem
Patelnia
Miska
Blender
Italy
| Energia (kcal) | 209,57 |
| Węglowodany (g) | 0,17 |
| w tym cukry (g) | 0,17 |
| Tłuszcze (g) | 16,76 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 9,01 |
| Białko (g) | 14,48 |
| Wyprzedaż (g) | 0,09 |
