Zuppa Inglese to pyszny tradycyjny włoski deser składający się z warstw biszkoptu nasączonego likierami, takimi jak rum i alchermes, kremu cytrynowego i bezy włoskiej. Jego pochodzenie jest niepewne, ale uważa się, że został zainspirowany angielskim trifle. Typowy dla regionu Emilia-Romania, ten deser jest bogaty w smaki i kontrasty.
Przygotuj biszkopt i bezę włoską, postępując zgodnie z instrukcjami zawartymi w odpowiednich przepisach
Ubij żółtka w rondelku razem z cukrem, stopniowo dodawaj przesianą mąkę, a na koniec rozcieńcz ciepłym mlekiem
Aromatyzuj mieszankę skórką z cytryny i wanilią, gotuj na umiarkowanym ogniu, ciągle mieszając przez około 10 minut, aż zgęstnieje
Na koniec zdejmij krem z ognia i pozostaw do ostygnięcia
Pokrój biszkopt na plastry o grubości około jednego centymetra
Rozłóż cienką warstwę kremu na dnie naczynia żaroodpornego, przykryj połową plastrów biszkoptu i nasącz je pół szklanki rumu
Na cieście uformuj równą warstwę kremu, używając połowy pozostałego kremu, i przykryj resztą biszkoptu, który nasączysz pół szklanki alchermes
Rozłóż resztę kremu na wierzchu i dobrze wyrównaj szpatułką lub ostrzem noża
Umieść bezę włoską w woreczku z okrągłą i gładką końcówką i rozprowadź ją na powierzchni ciasta, tworząc dekorację w kratkę
Włóż zuppę inglese do już nagrzanego piekarnika (200 stopni) na 7-8 minut
Na koniec wyjmij ciasto z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia i podawaj
Miska
Trzepaczka
Forma do ciasta
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni.
Italia
| Energia (kcal) | 219,4 |
| Węglowodany (g) | 32,15 |
| w tym cukry (g) | 27,85 |
| Tłuszcze (g) | 7,42 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 3,75 |
| Białko (g) | 7,69 |
| Błonnik (g) | 0,32 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
