Zupka wiosenna to potrawa pochodzenia włoskiego, oddająca smaki i kolory sezonu. Przygotowana z ziemniaków, młodych marchewek, świeżego, wyłuskanego bobu i innych pysznych składników, ta zupa jest pożywna i smaczna. Gotowanie w bulionie warzywnym nadaje jej bogaty i delikatny smak, a świeży ser Pecorino dodaje intensywnej nuty smakowej. Podawana na gorąco, zupka ta jest idealna do korzystania ze świeżych produktów wiosennych.
Obrać ziemniaki i za pomocą łyżeczki do wydrążania zrobić z nich wiele kuleczek; posypać je bardzo drobno posiekanym majerankiem
Zeszklić na oliwie ząbek czosnku i posiekaną cebulę, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i bób
Po krótkim podsmażeniu zalać bulionem i doprowadzić do wrzenia
Podawać z posiekaną pietruszką i wiórkami sera Pecorino
Garnek
Nóż
Deska do krojenia
Chochla
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni.
Ta zupka to lekkie i orzeźwiające pierwsze danie, idealne na wiosnę i lato.
Italy
| Energia (kcal) | 120,46 |
| Węglowodany (g) | 15,37 |
| w tym cukry (g) | 1,35 |
| Tłuszcze (g) | 3,86 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,35 |
| Białko (g) | 6,25 |
| Błonnik (g) | 1,49 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
