Focaccia z burakami

Name: Focaccia z burakami
Prep time: 360 min
Cook time: 20 min
Total time: 380 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 łyżka Ocet winny biały; 150 g Woda; 500 g Burak gotowany; 540 g Mąka 0; 7 g Drożdże instant; 40 ml Olej; 2 łyżeczki Sól; 1 łyżeczka Cukier

@valechecucina

Kategoria: Dania główne

Ta różowa focaccia z tysiącem bąbelków przygotowuje się tylko przy pomocy łyżki i w pół dnia! Jest prosta, efektowna i naprawdę smaczna.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 360 minPrzygotowanie: 360 min

Kraj: Italia

valechecucina@valechecucina

Składniki

Liczba porcji

Ocet winny biały1łyżka
Woda150g
Burak gotowany500g
Mąka 0540g
Drożdże instant7g
Olej40ml
Sól2łyżeczki
Cukier1łyżeczka

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 9
Zblenduj gotowane buraki i wodę, aż uzyskasz puree. Przełóż je do czystej cienkiej ściereczki i wyciśnij miąższ, aby uzyskać 400 ml soku (dodaj wodę, jeśli to konieczne).
KROK 2 Z 9
W misce wymieszaj sok z buraków, drożdże, cukier, ocet i na końcu mąkę. Mieszaj, aż uzyskasz lepkie ciasto.
KROK 3 Z 9
Dodaj olej i pozostaw pod przykryciem na 5 minut. Na koniec dodaj sól.
KROK 4 Z 9
Pozostaw ciasto na 15 minut, następnie wykonaj złożenia w misce i powtórz operację po kolejnych 15 minutach.
KROK 5 Z 9
Zrób złożenia ciasta na blacie, składając je na siebie 4 razy. Włóż z powrotem do miski, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 3 godziny.
KROK 6 Z 9
Przełóż ciasto na natłuszczoną blachę (40x30), złóż je na 4, posmaruj olejem i przykryj ściereczką. Pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 2 godziny.
KROK 7 Z 9
Rozciągnij ciasto na blasze palcami, usuwając większe pęcherzyki powietrza.
KROK 8 Z 9
Posmaruj emulsją z 2 części oleju i 1 części wody, dobrze masując focaccię. Dodaj gruboziarnistą sól i piecz.
KROK 9 Z 9
Piecz focaccię przez około 20 minut w temperaturze 220 stopni w piekarniku statycznym, przykrywając ją arkuszem papieru do pieczenia, aby nie zbrązowiała zbyt mocno.

Sugestie

Blacha 40x30

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Pozostaje miękka przez kilka dni

Więcej informacji

Zaleca się przechowywanie w hermetycznym pojemniku, aby zachować świeżość focacci. Doskonała do spożycia z serami i wędlinami.

Pochodzenie

Italia, Piemonte

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	178,13
Węglowodany (g)	31,77
w tym cukry (g)	3,3
Tłuszcze (g)	3,54
w tym kwasy tłuszczowe (g)	0,49
Białko (g)	5,45
Błonnik (g)	2,38
Wyprzedaż (g)	0,76

Białka
5,45g·13%
Węglowodany
31,77g·74%
Tłuszcze
3,54g·8%
Włókna
2,38g·6%