Słona tarta z ciastem matta, szparagami i ricottą owczą

Name: Słona tarta z ciastem matta, szparagami i ricottą owczą
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Mąka 00; 130 mL Białe wino; 2.5 łyżki Oliwa z oliwek; do smaku Sól; 1 pęczek Szparagi; 1 ząbek Czosnek; 190 g Ricotta owcza; 100 g Robiola; do smaku Świeży tymianek; do smaku Pieprz; do smaku Parmezan

@valechecucina

Odkryj słoną tartę z ciastem matta, szparagami i ricottą owczą: eksplozja smaku i wyselekcjonowanych składników z włoskiej tradycji. Spróbuj teraz!

Trudność: Średni

Czas gotowania: 40 minGotowanie: 40 min

Czas przygotowania: 30 minPrzygotowanie: 30 min

Kraj: Italia

valechecucina@valechecucina

Składniki

Liczba porcji

Mąka 00250g
Białe wino130mL
Oliwa z oliwek2.5łyżki
Sóldo smaku
Szparagi1pęczek
Czosnek1ząbek
Ricotta owcza190g
Robiola100g
Świeży tymianekdo smaku
Pieprzdo smaku
Parmezando smaku

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Przygotuj ciasto matta, łącząc mąkę, białe wino, oliwę z oliwek i sól w misce. Wyrabiaj rękami, aż uzyskasz zwartą i kleistą kulę.
KROK 2 Z 8
Pozostaw ciasto do odpoczynku na co najmniej 30 minut, dobrze przykryte wilgotną ściereczką.
KROK 3 Z 8
Ugotuj szparagi na patelni z ząbkiem czosnku, oliwą i solą. Oczyść je i odetnij twardą część, następnie gotuj miękką część na patelni z odrobiną wody.
KROK 4 Z 8
Rozwałkuj ciasto matta i użyj go do wyłożenia natłuszczonej formy. Nakłuj dno widelcem.
KROK 5 Z 8
Ubij razem ricottę owczą, robiolę, tymianek, pieprz i odrobinę oliwy, aby przygotować nadzienie.
KROK 6 Z 8
Napełnij skorupkę ciasta matta nadzieniem z ricotty i robioli.
KROK 7 Z 8
Uzupełnij ugotowanymi szparagami i posyp parmezanem. Na koniec dodaj odrobinę oliwy na wierzch.
KROK 8 Z 8
Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem przez 35-40 minut, aż tarta będzie dobrze zrumieniona.

Sugestie

Miska
Forma
Patelnia

Informacje ogólne

Więcej informacji

Słona tarta z ciastem matta, szparagami i ricottą owczą to smaczny i lekki przepis, ponieważ jest przygotowany na bazie ciasta matta! Idealna jako przystawka lub danie główne.

Pochodzenie

Italia, Piemonte

Analiza

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Descrizione

Przygotowanie

KROK 1 Z 8

Przygotuj ciasto matta, łącząc mąkę, białe wino, oliwę z oliwek i sól w misce. Wyrabiaj rękami, aż uzyskasz zwartą i kleistą kulę.

KROK 2 Z 8

Pozostaw ciasto do odpoczynku na co najmniej 30 minut, dobrze przykryte wilgotną ściereczką.

KROK 3 Z 8

Ugotuj szparagi na patelni z ząbkiem czosnku, oliwą i solą. Oczyść je i odetnij twardą część, następnie gotuj miękką część na patelni z odrobiną wody.

KROK 4 Z 8

Rozwałkuj ciasto matta i użyj go do wyłożenia natłuszczonej formy. Nakłuj dno widelcem.

KROK 5 Z 8

Ubij razem ricottę owczą, robiolę, tymianek, pieprz i odrobinę oliwy, aby przygotować nadzienie.

KROK 6 Z 8

Napełnij skorupkę ciasta matta nadzieniem z ricotty i robioli.

KROK 7 Z 8

Uzupełnij ugotowanymi szparagami i posyp parmezanem. Na koniec dodaj odrobinę oliwy na wierzch.

KROK 8 Z 8

Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni z termoobiegiem przez 35-40 minut, aż tarta będzie dobrze zrumieniona.

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)	253,93
Węglowodany (g)	26,66
w tym cukry (g)	2,15
Tłuszcze (g)	11,39
w tym kwasy tłuszczowe (g)	4,87
Białko (g)	9,27
Błonnik (g)	0,81
Wyprzedaż (g)	0,18