Wyrafinowana i nieodparta przekąska: świeża cukinia pokrojona w plasterki, panierowana w bułce tartej i Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 mesi, następnie pieczona w piekarniku do idealnego zarumienienia. Podawana z sosem zielonym, który dodaje aromatycznego akcentu i celebruje tradycję, wszystko to w zdrowej, lekkiej i bardzo chrupiącej formie.
Umyj i odetnij końce cukinii, następnie pokrój ją na plasterki o grubości około 4-5 mm.
W misce roztrzep jajka z odrobiną soli i pieprzu.
Przygotuj trzy miski: jedną z mąką, drugą z roztrzepanymi jajkami, trzecią z bułką tartą wymieszaną z startym Parmigiano Reggiano.
Każdy plasterek cukinii obtocz najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w mieszance bułki tartej i parmezanu, dokładnie dociskając, aby panierka dobrze przylegała.
Ułóż chipsy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko posmaruj oliwą z oliwek extra vergine.
Piecz w piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 200°C przez 20 minut, w połowie czasu obróć, aż będą złociste i chrupiące.
Podawaj na ciepło, z sosem zielonym dla świeżego i aromatycznego akcentu.
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 1 dnia. Podgrzać w piekarniku, aby odzyskać chrupkość.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 111,49 |
| Węglowodany (g) | 9,61 |
| w tym cukry (g) | 1,06 |
| Tłuszcze (g) | 5,16 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,05 |
| Białko (g) | 6,8 |
| Błonnik (g) | 0,95 |
| Wyprzedaż (g) | 0,21 |
