Wyrafinowane danie wegetariańskie: delikatne i aromatyczne kopry włoskie, powoli gotowane i zapiekane z wyrazistym i pełnym smakiem dojrzewającego Pecorino Marchigiano. Danie, które przekształca prostą roślinę w prawdziwe kulinarne doświadczenie!
Umyj i oczyść kopry włoskie, usuwając podstawę i twardsze zewnętrzne liście. Każdy koper przekrój na pół.
Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Ułóż kopry w ćwiartki, dodaj sól i pieprz, a następnie wlej gorący bulion warzywny. Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, delikatnie obracając w połowie gotowania.
Odkryj, lekko zwiększ ogień, aby odparować resztę płynu, a następnie posyp obficie dojrzewającym Pecorino Marchigiano (startym lub w płatkach). Ponownie przykryj i pozwól, aby ser się rozpuścił i otulił kopry (kolejne 5-10 minut).
Jeśli chcesz uzyskać bardziej złocistą skórkę, możesz wstawić patelnię pod grill w piekarniku na 2-3 minuty.
Podaj kopry, dodaj szczyptę pecorino i udekoruj koprem włoskim lub zielonymi liśćmi.
Dla dodatkowego aromatycznego akcentu:
W lodówce, w hermetycznym pojemniku, do 2 dni. Podgrzać przed podaniem.
Italia, Marche
| Energia (kcal) | 89,27 |
| Węglowodany (g) | 0,76 |
| w tym cukry (g) | 0,73 |
| Tłuszcze (g) | 7,28 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,82 |
| Białko (g) | 4,45 |
| Błonnik (g) | 1,53 |
| Wyprzedaż (g) | 0,4 |
