Delikatny flan z słodkiej i aksamitnej marchewki, wzbogacony niepowtarzalnym smakiem Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 miesiące. Świeży szczypiorek i proszek z papryki dodają nieodpartego aromatycznego i kolorystycznego akcentu. Elegancka przystawka, która zachwyca prostotą i autentycznością.
Obierz marchewki i pokrój je w plasterki. Gotuj w osolonej wrzącej wodzie, aż będą miękkie (około 10 minut). Odcedź i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Zblenduj marchewki z oliwą extra virgin, solą i pieprzem, aż uzyskasz gładką kremową konsystencję.
W misce ubij jajka ze śmietaną i startym Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Dodaj krem z marchewki i dobrze wymieszaj.
Posmaruj masłem i posyp bułką tartą 4 foremki do pieczenia (ramekiny lub kokilki).
Wlej masę do foremek, umieść w blaszce z gorącą wodą do połowy wysokości i piecz w piekarniku statycznym w 170°C przez około 30 minut (w kąpieli wodnej), aż będą zwarte, ale wciąż miękkie.
Wyjmij flan z foremek lub podawaj bezpośrednio w kokilkach, posyp startym Parmigiano Vacche Rosse, szczyptą słodkiej papryki i posiekanym świeżym szczypiorkiem.
Do podania
Do podania
Przechowywać w lodówce pod przykryciem do 2 dni. Przed podaniem krótko podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 139,82 |
| Węglowodany (g) | 4,13 |
| w tym cukry (g) | 4,13 |
| Tłuszcze (g) | 10,32 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,05 |
| Białko (g) | 7,12 |
| Błonnik (g) | 1,51 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
