Delikatne flan z słodkiej, aksamitnej marchewki, wzbogacone niepowtarzalnym smakiem Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 miesiące. Świeży szczypiorek i słodka papryka nadają aromatyczną i kolorystyczną nutę, która jest nieodparta. Elegancka przystawka, która zachwyca prostotą i autentycznością.
Obierz marchewki i pokrój je w plasterki. Gotuj je w osolonej wrzącej wodzie, aż będą miękkie (około 10 minut). Odcedź i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Zmiksuj marchewki z oliwą extra vergine, solą i pieprzem, aż powstanie gładki krem.
W misce ubij jajka ze śmietaną i startym Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. Dodaj krem z marchewki i dobrze wymieszaj.
Posmaruj masłem i posyp bułką tartą 4 foremki do pieczenia (ramekiny lub kokilki).
Wlej masę do foremek, umieść je w naczyniu z gorącą wodą do połowy wysokości i piecz w piekarniku statycznym w temperaturze 170°C przez około 30 minut (w kąpieli wodnej), aż będą zwarte, ale nadal miękkie.
Wyjmij flany z foremek lub podawaj bezpośrednio w kokilkach, posyp startym Parmigiano Vacche Rosse, szczyptą słodkiej papryki i świeżo posiekanym szczypiorkiem.
Przechowywać w lodówce pod przykryciem do 2 dni. Przed podaniem krótko podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 139,82 |
| Węglowodany (g) | 4,13 |
| w tym cukry (g) | 4,13 |
| Tłuszcze (g) | 10,32 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,05 |
| Białko (g) | 7,12 |
| Błonnik (g) | 1,51 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
