Soczyste gruszki pieczone w piekarniku, nadziewane serem pleśniowym z koziego mleka, wzbogacone chrupiącymi orzechami, odrobiną miodu akacjowego i świeżym tymiankiem. Eksplozja kontrastów i aromatów: słodycz owoców, słoność i aromatyczna trwałość sera koziego, chrupkość orzechów i ziołowe nuty tymianku, tworzą danie, które zachwyca wzrok i podniebienie.
Umyj gruszki, przekrój je na pół i usuń nasiona. Ewentualnie skrop je kilkoma kroplami soku z cytryny, aby nie ściemniały.
Ułóż gruszki w lekko natłuszczonej formie do pieczenia. Na środku każdej połówki umieść kawałek sera pleśniowego z koziego mleka, kilka orzechów włoskich, gałązkę świeżego tymianku, szczyptę soli i pieprzu.
Polej każdą gruszkę odrobiną miodu. Dodaj kawałek masła na każdą połówkę. Piecz w temperaturze 180°C przez około 20 minut, aż gruszki będą miękkie, a ser zacznie się topić.
Podawaj gruszki jeszcze ciepłe, dodając według uznania więcej miodu, orzechów i kilka świeżych listków tymianku do dekoracji.
Forma do pieczenia
W lodówce, przykryte, do 1 dnia. Najlepiej smakują ciepłe lub w temperaturze pokojowej.
Idealne również jako wykwintne zakończenie posiłku!
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 84,2 |
| Węglowodany (g) | 8,73 |
| w tym cukry (g) | 8,6 |
| Tłuszcze (g) | 4,54 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,38 |
| Białko (g) | 1,16 |
| Błonnik (g) | 2,9 |
