Krem z brokułów i górskiego Parmigiano Reggiano (24 miesiące)

Name: Krem z brokułów i górskiego Parmigiano Reggiano (24 miesiące)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Świeże brokuły; 180 g Ziemniak; 50 g Cebula; 20 mL Oliwa z oliwek extra virgin; 800 g Bulion warzywny; 160 g Parmigiano Reggiano Bio Prodotto di Montagna 24 mesi; q.b. Sól; q.b. Świeże kiełki

@vandelli-formaggi

Kategoria: Dania główne

Kremowa zupa o żywym kolorze, idealna na chłodne dni lub jako lekka, ale pełna smaku przystawka. Delikatny smak brokułów łączy się z intensywną i słoną nutą Parmigiano Reggiano Bio Prodotto di Montagna 24 mesi, tworząc unikalną równowagę, podkreśloną lekką dekoracją z kiełków i płatków Parmigiano. Proste, ale wyrafinowane danie, które zadowoli każde podniebienie.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 20 minGotowanie: 20 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Świeże brokuły500g
Ziemniak180g
Cebula50g
Oliwa z oliwek extra virgin20mL
Bulion warzywny800g
Parmigiano reggiano bio prodotto di montagna 24 mesi160g
Sólq.b.
Świeże kiełkiq.b.

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Biologico Prodotto di Montagna 24 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 24,70

Miód kasztanowy

€ 8,00

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Przygotowanie warzyw: Umyj brokuły i podziel je na różyczki. Obierz ziemniaka i pokrój go w kostkę. Obierz i pokrój cebulę.
KROK 2 Z 6
Smażenie: W dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek extra virgin. Dodaj cebulę i podsmażaj na małym ogniu przez 2-3 minuty.
KROK 3 Z 6
Gotowanie: Dodaj ziemniaka i brokuły, wymieszaj i pozostaw na kilka minut, aby się przegryzły. Wlej gorący bulion warzywny, doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
KROK 4 Z 6
Blendowanie: Zdejmij z ognia i zmiksuj wszystko blenderem ręcznym, aż uzyskasz gładki krem.
KROK 5 Z 6
Mieszanie: Dodaj 60 g startego Parmigiano Reggiano Bio, dopraw solą i pieprzem i dobrze wymieszaj, aż ser całkowicie się rozpuści, a krem będzie aksamitny.
KROK 6 Z 6
Podawanie: Wlej krem na talerze, udekoruj pozostałymi płatkami Parmigiano Reggiano Bio (20 g) i kilkoma świeżymi kiełkami według uznania.

Sugestie

Kilka kropli miodu kasztanowego

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać krem w lodówce, w hermetycznym pojemniku, maksymalnie przez 2 dni. Można również zamrozić na 1 miesiąc.

Pochodzenie

Italia

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	68,42
Węglowodany (g)	3,11
w tym cukry (g)	1,17
Tłuszcze (g)	4,12
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,96
Białko (g)	4,4
Błonnik (g)	1,11
Wyprzedaż (g)	0,22

Białka
4,4g·35%
Węglowodany
3,11g·24%
Tłuszcze
4,12g·32%
Włókna
1,11g·9%