Kremowa, aksamitna zupa o intensywnym kolorze, idealna na rozgrzanie w chłodne dni lub jako lekki, ale pełen smaku pierwszy posiłek. Delikatny smak brokułów łączy się z intensywną i słoną nutą Parmigiano Reggiano Bio Produkt Górski 24 miesiące, tworząc unikalną harmonię, podkreśloną lekką dekoracją z kiełków i płatków sera. Proste, ale wyrafinowane danie, które zachwyci każde podniebienie.
Przygotowanie warzyw: Umyj brokuły i podziel na różyczki. Obierz ziemniaka i pokrój w kostkę. Obierz i pokrój cebulę w plasterki.
Smażenie: W dużym garnku podgrzej oliwę z oliwek extra vergine. Dodaj cebulę i duś na małym ogniu przez 2-3 minuty.
Gotowanie: Dodaj ziemniaka i brokuły, wymieszaj i pozwól się podsmażyć przez kilka minut. Wlej gorący bulion warzywny, doprowadź do wrzenia i gotuj przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Blendowanie: Zdejmij z ognia i zmiksuj wszystko blenderem ręcznym na gładki krem.
Dodanie sera: Dodaj 60 g startego Parmigiano Reggiano Bio, dopraw solą i pieprzem, dobrze wymieszaj aż ser całkowicie się rozpuści, a krem stanie się aksamitny.
Podanie: Wlej krem do talerzy, udekoruj pozostałymi płatkami Parmigiano Reggiano Bio (20 g) oraz kilkoma świeżymi kiełkami według uznania.
Kilka kropel miodu z kasztanów
Przechowywać krem w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie 2 dni. Można również zamrozić na 1 miesiąc.
Italia
| Energia (kcal) | 68,42 |
| Węglowodany (g) | 3,11 |
| w tym cukry (g) | 1,17 |
| Tłuszcze (g) | 4,12 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,96 |
| Białko (g) | 4,4 |
| Błonnik (g) | 1,11 |
| Wyprzedaż (g) | 0,22 |
