Krem z kalafiora i ziemniaków z Parmigiano Reggiano Vacche Brune

Name: Krem z kalafiora i ziemniaków z Parmigiano Reggiano Vacche Brune
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Kalafior; 200 g Ziemniaki; 80 g Por; 800 mL Bulion warzywny; 100 g Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 miesiące; 20 mL Oliwa z oliwek extra virgin; q.b. Sól i czarny pieprz; q.b. Papryka słodka; q.b. Świeża pietruszka

@vandelli-formaggi

Kategoria: Dania główne

Miękki i aksamitny krem, który podkreśla delikatność kalafiora i ziemniaków, nieodparty dzięki Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 miesiące. Całość aromatyzowana szczyptą świeżej pietruszki i odrobiną słodkiej papryki dla gourmetowego akcentu.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 25 minGotowanie: 25 min

Czas przygotowania: 10 minPrzygotowanie: 10 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Kalafior400g
Ziemniaki200g
Por80g
Bulion warzywny800mL
Parmigiano reggiano vacche brune 24 miesiące100g
Oliwa z oliwek extra virgin20mL
Sól i czarny pieprzq.b.
Papryka słodkaq.b.
Świeża pietruszkaq.b.

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 25,90

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 5
Umyj i pokrój kalafior na różyczki, obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Cienko pokrój por.
KROK 2 Z 5
W rondlu podgrzej oliwę z oliwek i zeszklij por przez 2 minuty, nie rumieniąc go.
KROK 3 Z 5
Dodaj kalafior i ziemniaki, wymieszaj i pozostaw na 2 minuty, aby się przegryzły. Zalej gorącym bulionem warzywnym, doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
KROK 4 Z 5
Zdejmij z ognia i zmiksuj wszystko blenderem ręcznym, aż uzyskasz gładki krem. Ponownie postaw na małym ogniu, dodaj starty Parmigiano Reggiano Vacche Brune i mieszaj, aż się rozpuści, a krem będzie gładki. Dopraw solą i pieprzem.
KROK 5 Z 5
Wlej krem do miseczek, udekoruj szczyptą słodkiej papryki, startym Parmigiano Vacche Brune i posiekaną świeżą pietruszką. Podawaj od razu, najlepiej z grzankami z tostowanego chleba.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku przez 2 dni. Przed podaniem delikatnie podgrzać, w razie potrzeby dodając odrobinę bulionu lub wody.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	57,68
Węglowodany (g)	3,34
w tym cukry (g)	0,96
Tłuszcze (g)	3,28
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,4
Białko (g)	3,41
Błonnik (g)	0,95
Wyprzedaż (g)	0,22

Białka
3,41g·31%
Węglowodany
3,34g·30%
Tłuszcze
3,28g·30%
Włókna
0,95g·9%