Pierwsze danie o żywym kolorze i otulającym smaku: tagliatelle otulone aksamitnym kremem z pieczonej zielonej papryki, wzbogacone Parmigiano Reggiano i uzupełnione świeżą pietruszką. Roślinny przepis, który zachwyca smakiem, zapachem i kremowością!
Umyj papryki, przekrój je na pół i usuń nasiona oraz włókna. Piecz je w piekarniku w 200°C przez 20 minut (lub na ogniu), aż skórka się zaczerni. Włóż je do torby na 10 minut, a następnie obierz i pokrój na kawałki.
W mikserze zmiksuj pieczone papryki ze śmietaną, 50 g Parmigiano Reggiano, oliwą, czosnkiem, solą, pieprzem i kilkoma kroplami cytryny, jeśli chcesz. Powinnaś uzyskać gładki krem.
Ugotuj tagliatelle w osolonej wrzącej wodzie. Odcedź je al dente, zachowując trochę wody z gotowania.
Wlej krem z papryki na patelnię, dodaj makaron i trochę wody z gotowania. Podsmażaj wszystko przez 1-2 minuty, dobrze mieszając sos.
Podawaj od razu z dużą ilością startego Parmigiano Reggiano i posiekaną świeżą pietruszką.
Dla pikantnego akcentu
Dla morskiego posmaku
Spożywać od razu, aby docenić kremowość sosu. W lodówce, dobrze zamknięty, makaron przechowuje się 1 dzień, ale należy go podgrzać z kroplą mleka lub bulionu.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 178,78 |
| Węglowodany (g) | 11,2 |
| w tym cukry (g) | 11,2 |
| Tłuszcze (g) | 10,61 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,9 |
| Białko (g) | 6,66 |
| Błonnik (g) | 7,39 |
| Wyprzedaż (g) | 0,06 |
