Podróż sensoryczna, która zaczyna się od słodyczy i kolorów świeżych papryk, wzbogacona kremowością i charakterem Sera Mieszanego z Gór, spotyka wyrazistą nutę Pecorino Romano DOP i sublimuje się dotykiem miodu kasztanowego, tworząc eksplozję doskonale zbalansowanych kontrastów.
Umyj i osusz papryki. Przekrój je na pół wzdłuż, usuń nasiona i wewnętrzne włókna. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lekko natłuszczonej.
Namocz czerstwy chleb w mleku. W dużej misce połącz mięso mielone, odciśnięty chleb, jajko, pokruszony Ser Mieszany z Gór, tarty Pecorino Romano DOP, drobno posiekaną pietruszkę i wyciśnięty ząbek czosnku.
Dodaj sól i pieprz do smaku i dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
Napełnij łódeczki z papryki farszem, lekko ugniatając łyżką. Udekoruj powierzchnię kostkami pomidorków i odrobiną oliwy z oliwek extra virgin.
Piecz w temperaturze 190°C (tryb statyczny) przez około 30 minut, aż papryki będą miękkie, a farsz złocisty. Przez ostatnie 5 minut możesz włączyć grill, aby uzyskać jeszcze bardziej chrupiącą powierzchnię.
Ułóż faszerowane papryki na dużym talerzu. Przed podaniem dodaj cienką strużkę miodu kasztanowego na każdą paprykę i udekoruj świeżo posiekaną pietruszką.
W lodówce, przykryte, maksymalnie przez 2 dni. Podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.
Podawaj z małą łyżeczką miodu kasztanowego z boku dla tych, którzy chcą podkreślić kontrast słodko-słony.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 244,93 |
| Węglowodany (g) | 21,59 |
| w tym cukry (g) | 18,3 |
| Tłuszcze (g) | 9,64 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,38 |
| Białko (g) | 13,13 |
| Błonnik (g) | 11,68 |
| Wyprzedaż (g) | 0,21 |
