Smażona polenta z Parmigiano Reggiano i tymiankiem

Name: Smażona polenta z Parmigiano Reggiano i tymiankiem
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Mąka kukurydziana do polenty; 1 L Woda; 100 g Parmigiano Reggiano; 5 g Świeży tymianek; 20 mL Oliwa z oliwek extra virgin; 8 g Sól drobna; do smaku Czarny pieprz; 500 mL Olej do smażenia

@vandelli-formaggi

Kategoria: Przystawki

Atrakcyjne paski smażonej polenty z Parmigiano Reggiano w cieście i na wierzchu, aromatyzowane świeżym tymiankiem. Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, idealne jako przystawka, finger food lub dodatek do aperitifów. Podawać z pikantnym sosem pomidorowym!

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 55 minGotowanie: 55 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Mąka kukurydziana do polenty250g
Woda1L
Parmigiano reggiano100g
Świeży tymianek5g
Oliwa z oliwek extra virgin20mL
Sól drobna8g
Czarny pieprzdo smaku
Olej do smażenia500mL

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 20,10

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 8
Doprowadzić wodę do wrzenia, posolić i wsypać mąkę kukurydzianą, mieszając trzepaczką, aby uniknąć grudek.
KROK 2 Z 8
Gotować polentę, często mieszając, przez około 40 minut na małym ogniu.
KROK 3 Z 8
Pod koniec gotowania dodać 60 g startego Parmigiano Reggiano, czarny pieprz i posiekany tymianek.
KROK 4 Z 8
Wlać polentę do prostokątnej formy i pozostawić do całkowitego ostygnięcia (można przyspieszyć w lodówce).
KROK 5 Z 8
Pokroić zimną polentę na regularne paski.
KROK 6 Z 8
Rozgrzać obficie olej roślinny i smażyć paski do złocistej chrupkości.
KROK 7 Z 8
Odsączyć na papierze kuchennym, posypać resztą Parmigiano i listkami świeżego tymianku.
KROK 8 Z 8
Podawać na gorąco z pikantnym sosem pomidorowym z boku.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Można przechowywać w lodówce do 2 dni, podgrzewając w piekarniku lub frytkownicy powietrznej, aby odzyskać chrupkość. Nie zamrażać.

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	314,39
Węglowodany (g)	9,8
w tym cukry (g)	0,24
Tłuszcze (g)	29,45
w tym kwasy tłuszczowe (g)	5,34
Białko (g)	2,95
Błonnik (g)	0,44
Wyprzedaż (g)	0,2

Białka
2,95g·7%
Węglowodany
9,8g·23%
Tłuszcze
29,45g·69%
Włókna
0,44g·1%