Zupa z cykorii kędzierzawej i ciecierzycy z skórkami Parmigiano Reggiano 12 miesięcy

Name: Zupa z cykorii kędzierzawej i ciecierzycy z skórkami Parmigiano Reggiano 12 miesięcy
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Cykoria kędzierzawa; 300 g Ciecierzyca; 100 g Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 miesięcy; 70 g Świeże szalotki (lub cebulki dymki); 10 g Czosnek; 30 mL Oliwa z oliwek extra virgin; q.b. Świeży rozmaryn; q.b. Sól i czarny pieprz; 1.2 L Bulion warzywny

@vandelli-formaggi

Kategoria: Dania główne

Wiejska zupa z włoskim sercem, gdzie intensywny smak cykorii kędzierzawej i kremowość ciecierzycy łączą się z delikatną słonością Parmigiano Reggiano 12 miesięcy. Autentyczne comfort food, pachnące ziołami i tradycją.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 50 minGotowanie: 50 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Cykoria kędzierzawa400g
Ciecierzyca300g
Parmigiano reggiano di vacca frisona 12 miesięcy100g
Świeże szalotki (lub cebulki dymki)70g
Czosnek10g
Oliwa z oliwek extra virgin30mL
Świeży rozmarynq.b.
Sól i czarny pieprzq.b.
Bulion warzywny1.2L

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 mesi (1 KG ca.)

1 produkt

€ 20,10

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 4
Dokładnie umyj cykorię kędzierzawą i pokrój ją na grube kawałki. Oczyść i drobno posiekaj szalotki. Obierz ząbki czosnku.
KROK 2 Z 4
W dużym rondlu podgrzej oliwę, dodaj czosnek i szalotki i pozwól im delikatnie zmięknąć. Dodaj rozmaryn, cykorię kędzierzawą i gotuj przez 5 minut.
KROK 3 Z 4
Dodaj odsączoną ciecierzycę, skórkę Parmigiano (dobrze oskrobaną i pokrojoną na kawałki) i zalej gorącym bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 40 minut.
KROK 4 Z 4
Dopraw solą i pieprzem, usuń rozmaryn i czosnek, jeśli jest w całości. Na koniec gotowania, podawaj zupę gorącą z obfitym startym Parmigiano Reggiano 12 miesięcy i odrobiną surowej oliwy z oliwek extra virgin.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni. Podgrzewać delikatnie przed podaniem, ewentualnie dodając trochę wody lub bulionu.

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	90,33
Węglowodany (g)	8,17
w tym cukry (g)	0,87
Tłuszcze (g)	3,73
w tym kwasy tłuszczowe (g)	1,23
Białko (g)	5,18
Błonnik (g)	2,7
Wyprzedaż (g)	0,23

Białka
5,18g·26%
Węglowodany
8,17g·41%
Tłuszcze
3,73g·19%
Włókna
2,7g·14%