Dla tempeh: pokroić kostkę 200g na dość duże kwadraty (muszą się nadawać do nadziania na szaszłyk) i zamarynować w obfitym sosie sojowym (rozcieńczonym odrobiną wody) przez całą noc. Następnego dnia smażyć przez kilka minut na patelni na dużym ogniu, skropić odrobiną sosu sojowego i odstawić do ostygnięcia.
Dla sosu jogurtowego: wymieszać trzy łyżki jogurtu greckiego wegańskiego (niesłodzonego) z sokiem z cytryny i, jeśli macie, z sosem tamaryndowym. Doprawić solą, jeśli to konieczne.
Dla mango Pokroić mango na kwadraty (mniej więcej tej samej wielkości co tempeh, muszą się nadawać do nadziania na szaszłyk) i doprawić sokiem z cytryny i tajin. Tajin można znaleźć w sklepach etnicznych, to lekko pikantna i kwaśna przyprawa. Tworzy doskonały kontrast ze słodyczą mango. Jeśli nie znajdziecie jej w sklepie, możecie zamówić ją na amazon.
Gdy składniki są gotowe, przygotować szaszłyki, naprzemiennie nadziewając mango i tempeh. Grillować na grillu dla dymnego aromatu lub na patelni grillowej przez kilka minut, aż pojawią się typowe ślady grilla. Pamiętajcie, aby je od czasu do czasu obracać, aby się nie przypaliły.
Italia
| Energia (kcal) | 42 |
| Węglowodany (g) | 9,36 |
| w tym cukry (g) | 9,36 |
| Tłuszcze (g) | 0,26 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,05 |
| Białko (g) | 0,7 |
| Błonnik (g) | 1 |
| Wyprzedaż (g) | 0,02 |
