Focaccine bezglutenowe przygotowane z zakwasu. Miękkie i lepkie ciasto, wyrastanie w temperaturze pokojowej i pieczenie w piekarniku lub frytkownicy powietrznej. Przepis odpowiedni również dla diety low FODMAP; błonnik można pominąć lub zastąpić skrobią.
W misce wymieszaj mąkę bezglutenową, błonnik (lub skrobię), sól i cukier.
Rozpuść zakwas w letniej wodzie i dodaj do ciasta.
Dodaj oliwę z oliwek i mieszaj aż uzyskasz miękkie i lepkie ciasto.
Przykryj i pozostaw do wyrośnięcia na 4–6 godzin w temperaturze pokojowej, aż ciasto podwoi swoją objętość.
Na papierze do pieczenia, uformuj 4 okrągłe focaccine i lekko je spłaszcz.
Posmaruj focaccine oliwą i posyp nasionami według uznania.
Piec w nagrzanym piekarniku statycznym w temperaturze 200°C przez 18–20 minut, aż będą złociste.
Alternatywnie: w frytkownicy powietrznej piec w temperaturze 190°C przez 10–12 minut, obracając w połowie czasu pieczenia.
Miska
Papier do pieczenia
Piekarnik statyczny
Frytkownica powietrzna (opcjonalnie)
Szef kuchni zaleca: możesz pominąć błonnik lub skrobię, jeśli wolisz.
Italy
| Energia (kcal) | 198,79 |
| Węglowodany (g) | 41,91 |
| w tym cukry (g) | 37,53 |
| Tłuszcze (g) | 4,44 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,63 |
| Białko (g) | 0,44 |
| Błonnik (g) | 0,01 |
| Wyprzedaż (g) | 1,32 |
