Ryż i krewetki z tradycji arabskiej. Przygotuj bulion z krewetek ze skorupek, głów, cebuli, czosnku, cytryny i cynamonu. Gotuj ryż z przyprawami i pomidorem, dodaj bulion i krewetki, a następnie odstaw do odpoczynku z migdałami lub prażonymi orzeszkami piniowymi.
Przygotuj bulion z krewetek: włóż do garnka skorupki i głowy krewetek wraz z cebulą, czosnkiem, cytryną i cynamonem.
Zalej wodą, doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 20-25 minut.
Przecedź bulion i trzymaj go ciepłym.
Rozpuść ghee, dodaj przyprawy, dodaj krewetki i gotuj kilka minut, potem odstaw na bok.
W tym samym garnku dodaj cebulę, pomidor, koncentrat i gotuj, aż pomidor się rozpuści.
Dodaj odsączony ryż, dobrze wymieszaj i wlej gorący bulion oraz loomi.
Doprowadź do wrzenia, następnie przykryj, zmniejsz ogień i gotuj przez 15-20 minut, aż płyn całkowicie się wchłonie.
Gdy ryż jest ugotowany, rozłóż na wierzchu złociste krewetki, przykryj i odstaw na około 8-10 minut bez ognia.
Udekoruj płatkami migdałów lub prażonymi orzeszkami piniowymi.
Garnek
Przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 1-2 dni. Podgrzać przed podaniem.
Szef kuchni poleca: Istnieje również wersja z kurczakiem.
Italia
| Energia (kcal) | 180,28 |
| Węglowodany (g) | 23,18 |
| w tym cukry (g) | 13,86 |
| Tłuszcze (g) | 6,12 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,21 |
| Białko (g) | 9,94 |
| Błonnik (g) | 12,51 |
| Wyprzedaż (g) | 0,12 |
