Doprowadzić wodę do wrzenia z mięsem, cebulą, czosnkiem, imbirem, pieprzem i solą. Gotować przez 1 godzinę, a następnie dodać sos sojowy.
Uzyskać 5 filiżanek bulionu, dodać cukier (i opcjonalnie dongchini). Przechowywać w lodówce lub zamrażarce.
Ogórek pokroić wzdłuż na plastry i posypać solą. Pokroić mięso.
Gruszkę pokroić w półksiężyce. Ugotować kluski i schłodzić je w lodzie.
Na talerzu ułożyć kluski, ogórek, wołowinę, plasterki gruszki i 1/2 jajka na twardo na każdą miskę, dodać bulion.
Garnek
W lodówce
Zaleca się podawanie zupy z octem zmieszanym z pastą musztardową.
Corea del Sud, Toscana
| Energia (kcal) | 31,79 |
| Węglowodany (g) | 0,56 |
| w tym cukry (g) | 0,45 |
| Tłuszcze (g) | 13,51 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,01 |
| Białko (g) | 15,44 |
| Błonnik (g) | 0,11 |
| Wyprzedaż (g) | 0,22 |
