Składniki
Liczba porcji
- Ośmiornica
1kg1kg - Pietruszkado smaku
- Ziemniaki
4sztuki4sztuki - Oliwki bez pestek
150g150g - Oliwa z oliwek extra virgindo smaku
- Kapary
10g10g - Anchois
20sztuk20sztuk - Czosnek
1sztuka1sztuka - Liść laurowydo smaku
- Pieprzdo smaku
Przygotowanie
- KROK 1 Z 5
Umieścić ośmiornicę w próżni z liściem laurowym i pieprzem. Gotować przez 7 godzin w temperaturze 72°C.
- KROK 2 Z 5
Na chipsy ziemniaczane: użyć skórki ziemniaków i smażyć w frytkownicy powietrznej przez 15 minut w temperaturze 180°C.
- KROK 3 Z 5
Na tapenadę z oliwek: posiekać oliwki, kapary, anchois i czosnek, wymieszać z oliwą.
- KROK 4 Z 5
Aromatyzować oliwę z oliwek extra virgin pietruszką.
- KROK 5 Z 5
Podawać z aromatyzowaną oliwą.
Sugestie
Maszyna do pakowania próżniowego
Frytkownica powietrzna
Informacje ogólne
Więcej informacji
Można zrobić chipsy z ziemniaków zamiast ze skórek.
Pochodzenie
Italia, Lazio
Analiza
Uwaga
Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it
Style życia
Nietolerancje i alergie
Makroskładniki (100 gr)
Uwaga
Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it
| Energia (kcal) | 89,25 |
| Węglowodany (g) | 3,61 |
| w tym cukry (g) | 1,68 |
| Tłuszcze (g) | 2,83 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,97 |
| Białko (g) | 12,4 |
| Błonnik (g) | 0,33 |
| Wyprzedaż (g) | 0,16 |
- Białka12,4g·65%
- Węglowodany3,61g·19%
- Tłuszcze2,83g·15%
- Włókna0,33g·2%