Smażyć ząbek czosnku na oliwie z oliwek.
Dodać bulion i podgrzewać przez kilka minut.
Dodać pokrojony w kawałki chleb bezglutenowy, doprawić solą i pieprzem i pozostawić, aby wchłonął płyn, nie stając się papką.
Przelać pancotto do dwóch misek.
Wbić jajko do każdej miski i gotować na parze, przykrywając pokrywką.
Wykończyć tartym parmezanem, pieprzem i, jeśli to konieczne, dodatkową solą. Opcjonalnie: dodać roztrzepane jajko przed wyłączeniem ognia.
Garnek
Pokrywka
Miska
Italy
